Na današnji dan 1724.godine rođena je Eva Ekeblad, švedska znanstvenica i agronomistica koja je otkrila kako od krumpira napraviti brašno.
Krumpir je prvi put došao u Švedsku 1658.godine, ali je cijelo stoljeće bilo dostupno samo plemstvu. Prije Evinog otkrića, krumpir je bio namijenjen kao hrana životinjama.
Kada je čula da se u Njemačkoj krumpir koristi za proizvodnju alkohola, počela je i sama eksperimentirati.
1746. godine otkrila je da se krumpir može kuhati, zgnječiti i sušiti i tako napraviti brašno.
U 24. godini postala je prva žena koja je priznata od strane Švedske Kraljevske Akademije znanosti.
Njeno otkriće, ne samo da je krumpir uvrstio kao osnovnu hranu, nego je povećalo i ponudu pšenice, raži i ječma što je dovelo do smanjenja gladi.
Za one sklone eksperimentiranju donosimo recept kako da sami napravite brašno:
– potrebno je 4 kg krumpira od kojeg se može dobiti oko kilogram brašna
– oguliti krumpir, skuhati ga i izgnječiti
– staviti izgnječeni krumpir u dehidrator i ostaviti 12 do 20 sati kako bi izašla sva vlaga
– staviti osušeni krumpir u blender dok ne nastane brašno
